Anisminze

Kräuterfibel

Anisminze

Botanische Bezeichnung:

Agastache foeniculum

Familie:

Lippenblütler

Beschreibung

Eine meist einjährige von 50 – 100 cm hohe aus Nordamerika stammende Staude. Die sehr stark nach Anis duftende Pflanze hat bis zu 8 cm lange Blätter und wunderschöne purpurne Blütenähren. Weswegen sie sehr gerne auch in Gärten gepflanzt wird. Eine Vermehrung über Samen ist sehr leicht möglich.

Inhaltsstoffe

Über die Anisminze ist noch sehr wenig erforscht worden. Sehr beliebt ist ihre sehr erfrischende Wirkung.

• Ätherische Öle: Die Pflanze ist reich an ätherischen Ölen, die für das charakteristische Aroma verantwortlich sind.

• Anis-Aroma: Im Gegensatz zur typischen Pfefferminze enthält die Anisminze kaum oder kein Menthol.

Verwendung

Wegen ihres guten Geschmackes wird sie oft für Eisteemischungen verwendet . Auch in der Küche als Gewürz ist sie ausgezeichnet. Die frischen Blätter eignen sich sehr gut für Sirup, Cocktails und Liköre.