Pfefferminze

Botanische Bezeichnung:

Mentha piperita

Familie:

Lippenblütler

Beschreibung

Eine ausdauernde bis 80 cm hohe Pflanze. Längliche Blätter die hell- bis dunkelgrün bis rotviolett sein können. Ihre Blüten können rot bis hellrosa sein. Die Vermehrung kann nur vegetativ, das heißt nur durch ober- oder unterirdische Ausläufer, oder durch Kopfstecklinge erfolgen.

Inhaltsstoffe

Die ätherischen Öle sind vor allem im Blatt gespeichert. Hauptbestandteil sind Menthol und Menthon, außerdem noch Menthenon, Cineol, Terpene, Gerb – und Bitterstoffe, sowie Terbenalkohole.

Verwendung

Bestandteil vieler Teemischungen . Die frischen Blätter eignen sich sehr gut für Mintsoßen, Gewürzessig, Cocktails und Liköre.

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