Die Petersilie ist zwei bis mehrjährig und hat eine rübenförmige Wurzel. Im 1.Jahr bildet sie nur eine Blattrosette, aus der im zweiten Jahr ein bis zu 120 cm langer, kantiger , verzweigter Stängel entsteht. Die Blätter sind glänzend und dunkelgrün sowie verschiedenartig gefiedert. Die Blüten sind grünlichgelb und bilden eine Dolde.