Der Lavendel ist ein Halbstrauch von 40 – 80 cm Höhe. Der vierkantige Stängel ist unten braun und verholzt, nach oben graugrün und stark beblättert. Die Blätter sind lanzenähnlich schmal, die jüngeren graugrün behaart Die Blütenwirtel können von unterschiedlicher Farbe sein, das reicht von violett bis blau, manchmal aber auch rosa oder weiß.